De Likeur van Purnalet
De Purnalet werd al lang geleden geboren: zijn oorsprong dateert uit het Gallo-Romeinse tijdperk. De mondelinge overlevering vertelt ons dat in deze vroege periode de Romeinen wijnstokken hadden geplant op de zuidelijke helling van de Deister. Hiervoor hadden ze braamstruiken en sleedoorn uitgetrokken. Maar de wijnstokken overleefden niet in deze arme gronden ze konden ook niet gedijen in de strenge Ardense winters. Ze kwijnden weg en de natuur hernam haar rechten, waarbij de oorspronkelijke flora nog sterker terugkwam dan voorheen.
Ook al faalde de bezetter jammerlijk in zijn poging om wijn te verbouwen, toch kenden onze voorouders al het geheim van de "Purnalet".
De sleedoorn werd geplukt na de eerste vorst en moest vervolgens trekken in grote, gelakte terracottapotten (nogal vergelijkbaar met het huidige aardewerk van La Roche), waaraan een beetje honing en jenever was toegevoegd. Dit brouwsel werd geproefd nadat het drie maanden getrokken had en het gaf toen al zijn weldaden prijs: kracht, gezondheid, goed humeur en... liefde maakten deel uit van de eigenschappen die de inwoners van La Roche eraan toeschreven.
Vandaag is er niets veranderd en dankzij de wijze raadgevingen van de oude volkeren heeft de Purnalet zijn oorspronkelijke kwaliteit behouden.
Elk jaar, in oktober, gaan de Grootmeesters van de Gilde van de Purnalet aan de slag en vanaf januari kunt u de authentieke Purnalet van La Roche proeven (wordt goed koud gedronken)
|
